Category Archives: Food

牛肉的等级

牛肉的等级
【牛各部位的牛肉】 No.1 chuck 肩肉。从这裡可以切出: . blade steak「板腱牛排」,又称嫩肩里脊,是牛肩中心的无骨牛肉,肉质较其他部位的牛排硬。 . flat iron steak「翼板牛排/平铁牛排」,也称为 top blade steak、top chuck steak,是牛肩唯一较软的部位。 No.2 rib 肋骨。从这裡可以分出: . prime rib 肋排,是第六至第八节肋骨之间的肉,肉质结实,油花漂亮,……
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百变的日式拉面

百变的日式拉面
在日本,很多上班族下班后都会去拉面店里吃上一碗热腾腾的拉面。 据说拉面是在 1892 年的时候从中国传入日本的。直到 1910 年,日本才出现了第一家拉面店。 短短百余年,便宜多样的日式拉面,已经成为日本人钟爱的平民美食之一。 不需要前菜,也不需要点心,只需要一碗鲜香澄澈的汤底,一份软硬恰好的面条,再配上几样经典的配菜。 这一刻,将全身心沉浸在这……
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就算是厨神,也还是一个普通人啊

就算是厨神,也还是一个普通人啊
刚刚得知,英国厨神 Jamie Oliver 的餐饮集团宣告破产, 不得不感叹,菜做得好和餐厅效益好,或许是两回事。 随着外卖平台的兴起,人们的用餐方式正在发生着变化, 实体餐饮业日渐艰难,中国如此,英国也同样如此。 5 月 21 日,与戈登齐名的英国厨神 Jamie Oliver 旗下的餐饮集团宣告破产, 1000 多名员工面临失业,Jamie Oliver 帝国轰然倒塌。 Jamie Oliver 旗下有 23 家……
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New Fun

New Fun
The 150 person Big Event and Fine Dinning Food cooking only by 9 Chefs,so prounds!
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Wine etiquette 红酒礼仪

Wine etiquette 红酒礼仪
如今我们身边都充斥着各种各样的社交活动,喝红酒也是越来越多女性们在社交场合时常触及的,那么喝红酒时的礼仪你都hold住了吗? 1 - 斟酒TIPS   不滴不洒,不少不溢 一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,记得为了表示礼仪,哪怕是朋友聚餐一般也会选择站起,优雅、大方地为大家向杯内斟酒。 一定要记得:红葡萄酒倒1/3杯;白葡萄酒倒1/2杯;起泡酒倒3/4杯~ ……
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